Как приготовить домашний сыр из молока

Как приготовить домашний сыр – этот продукт можно сделать дома и он будет вкуснее магазинного.

Наверное, как только люди начали употреблять молоко в пищу, сразу же занялись способом его рационального хранения, так и появился в рационе сыр. Сегодня вы узнаете, что предлагает кулинария – рецепты с фото – как делается сыр в домашних условиях.

Сыр – это ценнейший молочный продукт, богатый витаминами и различными элементами, важными для полноценной жизнедеятельности человека.
Особенно этот продукт полезен для растущего детского организма, ведь детей трудно заставить есть борщ со свеклой, а от сыра они вряд ли откажутся. Но в тех сортах, которые продаются в магазине, большое содержание соли.

Можно попробовать сделать из молока самостоятельно, тем более, что продукты для этого нужны самые простейшие, которые имеются на каждой кухне

Как приготовить домашний сыр

Представленный рецепт домашнего сыра можно изменить и разнообразить – в него можно добавить орехи, укроп, кинзу либо оливки, паприку и многое другое.

Следуйте описанию и все у вас получится.

Для приготовления вам понадобиться:

  • литр молока,
  • крупная соль,
  • два стакана сметаны,
  • три яйца и любой ингредиент, который вам нравится.

Как приготовить – рецепт с фото

Все делается очень просто в определенной последовательности.
  • В кастрюльку вылейте густую сметану, добавьте в нее три свежих яйца и хорошо взбейте миксером или в блендере.
  • В другую посуду вылейте молоко, оно должно быть деревенским или с высоким процентом жирности. Подсолите слегка молоко и вскипятите его.
  • Тонкой струйкой вылейте в молоко взбитую сметану и дайте покипеть не более 3-4 минут, постоянно помешивая.
  • Как только в нем начнут появляться хлопья – молоко начнет створаживаться – добавьте в него свой оригинальный ингредиент – укроп или что-то другое, что вы хотите добавить в сыр.
  • Снимите с огня, дайте немного остыть и откиньте содержимое через частое сито или лучше – через марлю, сложенную в несколько слоев.
  • Домашний сыр почти готов, но нужно, чтобы из него вышли все излишки влаги, для этого подвесьте марлю с сыром, а внизу подставьте мисочку, чтобы стекала жидкость.
  • На следующий день переложите марлю с сыром на тарелку, а сверху положите гнет.
  • Через сутки ваш вкусный домашний сыр готов к употреблению. Выньте его из марли, переложите на тарелку, разрезайте и ешьте с бутербродами.

Конечно, он будет немного отличаться от магазинного продукта по вкусу, ведь в нем только натуральные продукты, в качестве которых вы уверены. Такой сыр очень полезен для детей, ведь в нем нет никаких ароматизаторов, консервантов и загустителей и ко всему – минимальное содержание соли.

Готовьте его чаше, ведь теперь вы знаете, как приготовить домашний сыр, который поможет сохранить здоровье и хорошее настроение.

Видео, как сделать домашний сыр

Как справиться с абсцессом народными средстваим

Лечение абсцесса алоэ



Абсцесс относится к хирургическим заболеваниям и часто требует оперативного вмешательства. Запущеный абсцесс может привести к серьезным осложнениям, поэтому перед началом лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Народная медицина знает много рецептов, позволяющих лечить легкие формы поверхностных абсцессов или облегчать протекание этой болезни. Но при этом ни в коем случае нельзя самому вскрывать или выдавливать нарыв.

Для лечения абсцесса кожи и подкожной клетчатки часто применяется сок или кашица из измельченных листьев алоэ древовидного в виде повязок и примочек. В этих целях чаще всего используют нижние листья растения. Перед тем, как срезать листья, растение рекомендуется не поливать несколько дней. Срезанные листья измельчают, и сок отжимают через марлю. После этого бинт, смоченный соком, либо каша из листьев закладываются под повязку. Для неиболее эфективного лечения её следует менять каждые 10-12 часов.

Сок алоэ быстро очищает локальные очаги воспаления. Лечение абсцесса данным способом чаще всего гарантирует быстрое рубцевание раны и, как следствие, её заживление.

Лечение абсцесса луком



Для того, чтобы нарыв скорее созрел и прорвал, в народной медицине часто используется репчатый лук.

Можно использовать свежий лук. Для этого его натирают в мелкую кашицу, заворачивают её в марлю и прикладывают к больному месту. Примочку меняют каждые 4-5 часов.

Также практикуется сварить луковицу в молоке или запечь её в духовке. Не дожидаясь, пока лук остынет, приложить его к абсцессу и прибинтовать. Как вариант, испеченную луковицу растирают и смешивают с натертым «Детским» мылом (1 часть). Из полученой кашици делают лепешки и прикладывают их к месту ранки, заменяя каждые 5 часов.

Иногда в этом рецепте вместо лука используют натертый чеснок, картофель или свеклу, меняя повязку раз в три часа. Больное место при этом предварительно распаривают в горячей мыльной воде или водном растворе йода.

Лечение абсцесса мёдом



Для лечения абсцесса можно использовать мазь, которую легко изготовить самостоятельно.

Для её приготовления необходимо взять в равных пропорциях мед, мазь Вишневского и спирт. Ни в коем случае нельзя использовать водку. Все ингридиенты смешивают до полной однородности.

Полученную мазь накладывают на место абсцесса и оставляют под повязкой на всю ночь. Она быстро снимает воспаление, и уплотнение рассасывается за несколько дней.

Лечение абсцесса прополисной мазью

Народной медицине хорошо известны лечебные свойства прополиса в борьбе с нарывами. Для этого используют прополисную мазь, которую несложно изготовить в домашних условиях.

Для приготовления мази понадобится 100 г несоленого животного жира. Его расплавляют в эмалированной посуде и доводят до кипения. Затем, в охлажденный до 70-80°С жир добавляют измельченный прополис (примерно 10 г). Постоянно помешивая, смесь охлаждают, а затем очищают, пропустив через марлевый фильтр. После этого мазь готова к применению.

Ее можно также использовать для лечения разнообразных ран, ожогов, обморожений и язв.

Лечение абсцесса хлебом

Для скорейшего созревания нарыва можно использовать ржаной хлеб. Для этого его распаривают и теплым прикладывают к ране. Сверху накрывают капустными листьями, оборачивают бумагой и забинтовывают. Компресс не снимают в течении суток.

Этот метод также эфективен для лечения невскрывшихся фурункулов.

Но не стоит забывать, что даже прорвавший абсцесс нельзя выдавливать. Его нужно промыть слабым раствором марганцовки и затем в течении двух дней прикладывать согревающий компресс к ранке.

Как вылечить витилиго народными средствами

Лучшими растительными маслами в лечении витилиго считаются масла зверобоя и чёрного тмина, которые способны ликвидировать очаги заболевания. Масла, нанесённые на кожу, заставляет их клетки вырабатывать меланин, отвечающий за пигментацию.

Масло зверобоя от витилиго

Часто данное масло готовят по очень простому рецепту: заполняют баночку измельчённым зверобоем и заливают растительным маслом, и через пару недель настаивания средство готово. Однако такое масло малоэффективно! Так как она получается не концентрированным. Лечебным эффектом такое масло конечно же обладает, но лечение проходит очень вяло.

Рецепт концентрированного масла зверобоя: чтобы приготовить по настоящему эффективное масло зверобоя, потребуются только цветки зверобоя! Никакой листвы, только цветки. Небольшую стеклянную баночку набиваете цветками зверобоя, плотно укладывая и слегка уплотняя их. Цветков потребуется столько, чтобы наполнить баночку, но при этом, до горлышка оставляем 4-5 см пустого пространства. Заливаем рафинированным подсолнечным маслом доверху банки (можно взять любое другое лечебное масло, например облепиховое, миндальное).

Ставим готовую баночку на солнце (не в темное место, а наоборот на солнце), не менее, чем на 2 недели, периодически встряхивая. Спустя 2 недели масло отжимают и снова добавляют новую порцию цветков зверобоя! И снова выдерживают 2 недели. И так проделывают 5-6 кругов, но при желании можно и больше.

Так как зверобой цветет все лето, проблем с сырьем быть не должно. После преодоления всех трудностей, получится по-настоящему эффективное масло зверобоя красно-коричневого цвета, напоминающее по своей консистенции сметану.

Это масло с успехом можно применять при витилиго, растяжении мышц, гриппе, радикулите, невралгиях, остеохондрозе, ожогах, порезах, разных опухолях, ангинах. Если принимать внутренне по 1 ч.л. перед едой, оно действенно помогает при разных заболеваниях ЖКТ

Масло чёрного тмина от витилиго

Черный тмин уже свыше 3000 лет культивируется в странах Востока, и столько же времени человек использует масло этого уникального растения для лечения различных заболеваний. Ещё знаменитые врачеватели Гиппократ и Диоскорид упоминали в своих медицинских трактатах об его удивительных лечебных свойствах. По утверждению Авиценны, масло черного тмина способствует повышению жизненной энергии человека, помогая преодолевать усталость и переутомление.

А современные исследования показали, что масло черного тмина обладает очень широким спектром полезных свойств, особо выделяясь среди масел других растений.

Где купить? Купить масло черного тмина в специализированных магазинах здорового питания, либо заказать через интернет-магазины по здоровому питанию. Цена колеблется в пределах от 1000 до 2000 руб

Наружное применение. Больные места растереть смоченным в уксусе кусочком ткани, а потом нанести на них масло. В таком виде следует выйти на солнце и в течение получаса побыть под его лучами.

Внутреннее применение. Чистое масло можно употреблять и внутрь по 1 ч. л. дважды в день, разбавленным половиной стакана воды.

Ряска болотная в лечении витилиго

Водяное растение ряска обладает лечебными свойствами благодаря тому, что в его составе много йода, солей брома.

От витилиго ряска используется в настоях и сухом измельчённом виде по следующим рецептам:

Рецепт 1. Настойка из этого растения готовится на основе водки в соотношении 1 ч. ложка сырья на 50 граммов водки. Нужно отмерить необходимое количество травы, промыть под проточной водой, уложить в непрозрачную стеклянную посуду тёмного цвета. Залить всё водкой или разбавленным до нужной крепости спиртом. Неделю дать жидкости настояться при комнатной температуре в затемнённом месте. Настойка ряски после этого отфильтровывается через марлю. Хранить её в тёмном, холодном месте. Разводить 15 — 20 капель настойки четвертью стакана воды, употреблять трижды в день.

Рецепт 2. Столовую ложку ряски размельчить мясорубкой, добавить такое же количество мёда. После перемешивания переложить в стеклянную банку с крышкой. Поместить состав в холодильник. Принимать ежедневно 1 чайную ложку (завтрак, обед, ужин) в течение 2 лет. При меньшем сроке лечения должного эффекта добиться трудно.

Чёрный перец реально помогает в лечении витилиго

Британскими учёными обнаружено, что химическое соединение пиперин, которое содержится в большом количестве в чёрном перце, придавая ему пряный запах и особый вкус, способно стать источником лекарственного препарата для излечения от витилиго. Потому что в результате этого заболевания нарушается пигментация, из-за чего исчезает пигмент меланина, некоторые участки кожи приобретают молочно-белый цвет. А пиперин, содержащийся в чёрном перце, как раз стимулирует его выработку.

В Королевском колледже (King’s College London) столицы Великобритании учёными производились опыты на мышах в целях исследования воздействия пиперина и производных от них. На кожу грызунов, которые были больны витилиго, наносилось вещество. Некоторые мыши дополнительно подвергались воздействию ультрафиолетовых лучей — такое облучение применяется давно, как метод лечения витилиго, правда, малоэффективный.

В результате этих испытаний, продолжавшихся 6 недель, кожа грызунов стала однородного светло-коричневого цвета. А у тех мышей, кожу которых не только мазали пиперином, но и облучали, она получилась более тёмного оттенка. Добиться такого эффекта удалось намного раньше, чем при одной терапии ультрафиолетом. Окрашена кожа в этом случае, по мнению учёных, была более равномерно.
Группа исследователей во главе с Энтони Янгом пришла к выводу, что такой эффект получен благодаря способности пиперина образовывать пигментные кожные клетки (меланоциты). Они полагают, что появилась перспектива создания лекарственного препарата с основой из этого вещества, способное снизить потребность облучения ультрафиолетовыми лучами, которое нередко приводит к развитию меланомы кожи.

А пока народная медицина предлагает такой рецепт от витилиго: Смешать молотый чёрный перец с пищевой содой в равной пропорции. Полученный порошок втирать в места со светлыми пятнами на коже. Наблюдения показывают, что пигмент на этом участке начинает усиленно образовываться, цвет пятен постепенно ровняется с цветом кожи.

Мазь сульсена

В аптеке покупаем мазь или пасту сульсена (вообще данное средство применяется против перхоти и выпадения волос), стоит оно достаточно дешево. Лучше брать 2%, так как в ней больше концентрация, следовательно больше эффект. Растираем пигментные пятна и все, через полчаса можно смыть. Достаточно пары процедур, чтобы получить видимый результат!

Если вам повезет найти мыло из сульсена, то обязательно возьмите его, оно тоже обладает лечебным эффектом. По утверждению нескольких человек, пятна проходят в течение пары недель, а у некоторых даже в течение нескольких дней!

Простые рецепты от витилиго

Кунжут при витилиго. Лечебными свойствами обладает и кунжут. Используется он таким образом: смолотые в кофемолке зёрна кунжута в количестве 10 ст. ложек, съедать утром и вечером по 1 ч. л. каждый день. Результатом такой процедуры становится появление вкраплений жёлтого цвета в белых пятнах. Если продолжать лечение, то через несколько месяцев признаки витилиго исчезнут полностью. Порошок следует принимать, пока белые пятна не исчезнут.

Берёзовый дёготь при витилиго. Использование дёгтя в лечении этой болезни тоже хорошо известно в народной медицине. Его можно купить в любой аптеке. Советуют смазывать им пятна в течение месяца с небольшим перерывом после этого. Уже за первый курс терапии пятна уменьшаются, а спустя 2 недели с начала следующих лечебных процедур исчезают вовсе.

Лечение витилиго грецким орехом. Применение околоплодников и листьев грецкого ореха в борьбе с витилиго тоже даёт хороший результат. Их смешивают в одинаковой пропорции, затем заливают в соотношении 1 часть сырья к 10 частям водки. В течение десяти дней средство настаивается в темноте, а затем можно смазывать поражённые болезнью участки кожи 1-2 раз в день. Продолжать лечение необходимо несколько месяцев. Для здоровой кожи вокруг пятен следует приобрести фитозащитный крем, который наносить во время процедур с настойкой.

Свиные языки. Известны случаи избавления от болезни, когда ею поражён большой кожный участок. В рационе ежедневно должно быть несколько небольших кусочков свиного языка. Употреблять их нужно каждый раз, когда вы собираетесь есть. Ожидаемый эффект в виде уменьшения пятен наступает в течение года.

Чеснок и лук от витилиго. Хорошего результата в лечении можно добиться с помощью чеснока и лука. Их разрезанными пополам частями нужно ежедневно натирать пятна на протяжении 5 минут. Причём использовать лук и чеснок следует попеременно, через день. Те пятна, которые только начали проявляться исчезают за неделю. К более старым пятнам нормальная пигментация возвращается чуть позже.

Ацетилсалициловая и борная кислота. Нужно смешать ацетилсалициловую или борную кислоту (причем можно взять её и в таблетках, но хорошо растереть перед добавлением) с вазелином (вместо него также подойдет обычный детский крем), перемешать это всё и потолочь до получения однородного состава. Полученный состав необходимо нанести на пораженные места и идти принимать солнечные ванны.

Перцовая настойка. Данный рецепт, помогает избавиться от пятен, возникающих при витилиго. Для него необходимо поместить в банку (объемом один литр) штук шесть стручков красного перца, предварительно подсушенных, налить в банку пол-литра водки (обычной сорокоградусной), накрыть всё это крышкой из пластмассы и поставить в недоступное для света место, предварительно обмотав какой-нибудь тряпкой. Настой следует оставить на двадцать пять дней, при этом каждый день необходимо брать банку и перемешивать раствор, перетряхивая. На двадцать шестой день нужно выкинуть перец, а полученный раствор втирать в белые пятна три раза в сутки по пять-десять минут. Перерывы недопустимы. После втирания около получаса или сорока минут следует находиться на солнце – так, чтобы оно попадало на пораженные участки тела.

Как лечить гастрит с помощью Девисила

Девясил представляет собой наиболее популярное фитотерапевтическое средство, которое применяется практически при всех заболеваниях. Как правило, корень растения используется для изготовления отвара либо настойки. Ещё он применяется, как добавка к чаю, либо в качестве лечебной мази.

Из корней этой травы можно получить настойку, которая представляет собой одно из наилучших средств при лечении гастрита. Для её приготовления нужно креплёное вино (идеальное решение – кагор) в количестве 100 мл, а также дробленный корень сухого девясила (20 г ). Полученный состав необходимо прокипятить на протяжении 10 минут. После истечения данного периода приготовленный отвар необходимо процедить. Принимается данная настойка по 50г трижды в день перед едой. Настойка девясила при гастрите незаменима, ведь с её помощью укрепляется и тонизируется весь, ослабленный при воспалении слизистой желудка, организм.

Другой отвар из девясила, также способствующий излечению гастрита и прочих желудочных болезней, безалкогольный. Он состоит из 200 мл кипятка и 5 г перемолотого сухого корня растения. Приготовленный состав варится на тихом огне 15 минут. Его нужно настаивать ещё несколько часов. Принимают его в день в количестве 10г несколько раз.

Как быстро восстановить голос народными средствами

Следствием простуды, переохлаждения, перенапряжения голосовых связок зачастую становится потеря голоса.

Также есть профессии, которые связаны с сильной нагрузкой на голосовые связки. Помимо артистов и певцов к ним относятся учителя, ораторы, руководители и люди, которым приходится много говорить. Из-за перенапряжения голосовых связок не редки случаи потери голоса.

Что же делать? Ведь бываю случаи, что восстановить голос необходимо очень быстро (выступление, важное совещание и многое др.) без вреда для здоровья.

В этом вам помогут народные средства для восстановления голоса.

  1. Подогрейте 125 мл молока и добавьте 125 мл щелочной минеральной воды. Пить в течение суток маленькими глотками.
  2. Подогрейте 500 мл молока, в нем размешайте 1 куриное яйцо + 5 г сливочного масла + 5 г натурального меда. Пить перед завтраком и ужином.
  3. Чай из алтея. 10 г сухих либо 15 г свежих цветков алтея заливаем 250 мл очень горячей воды, даем время немного завариться, и добавляем 5-10 г меда. Пить небольшими глотками в течение суток через каждый час.
  4. На водяной бане подогрейте 50 мл коньяка, после добавьте 15 г меда и 3 капельки лимонного сока. Пить 2 р. в сутки.
  5. Кушать по 1 ч.л. натурального меда через каждые 2 ч. Является эффективным средством восстановлении голоса после травм или же из-за дыма и гари.
  6. В металлическую миску вылейте 250 мл прохладной воды. После того как вода закипит, добавьте 125 г анисовых плодов. Через 15 мин. плоды можете выкинуть и добавить 65 г меда и варить еще пару минут. В приготовленный отвар вылейте 20 мл коньяка. Пить по 20 мл через каждые 30 мин.
  7. Для этого рецепта рекомендовано использовать липовый мед.
  8. В случае, если голос сел из-за простуды помогут ингаляции с добавлением эфирного масла эвкалипта. В обычную кастрюльку с кипятком добавить пару капель масла и подышать паром 10-15 мин.
  9. Если причиной потери голоса стала вирусная инфекция, поможет следующий рецепт. В 250 мл теплого молока добавить пару грамм куркумы (восточной специи).
  10. При потере голоса советуют полстакана анисовых семян залить 0,5 л воды, довести до кипения и прокипятить 15 минут. После этого семена выбросить, добавить в отвар ¼ стакана меда и снова вскипятить.
Снять с огня, влить 1 ст.л. качественного коньяка и пить по 1 ст.л. каждые полчаса.

Голос полностью восстановится.

Можно попробовать и такое народное средство для быстрого восстановления голоса. В 1 л только что вскипевшей воды бросить 400 г отрубей, настоять немного и пить горячим глотками в течение дня. К вечеру горло перестанет болеть, а также полностью восстановится голос.

Как приготовить майонез?

Майонез является составляющим ингредиентом многих салатов. В магазине состав майонеза оставляет желать лучшего. Но самому довольно таки просто приготовить майонез в домашних условиях.

Майонез бывает обыкновенный и постный. Если вы вегетарианец или вы поститесь, то вам подойдет следующий рецепт постного майонеза.
Если же вам нужен обычный майонез, то рецепт тут.

Приятного Аппетита!