Как приготовить Мутабаль

Мутабаль — традиционная арабская закуска, чем-то похожа на другое арабское блюдо – Баба гануш. Мутабаль, по сути, – это пюре из баклажанов, с добавлением белого йогурта, лимонного сока, чеснока, оливкового масла и масла (пасты) тахини. Такую закуску можно класть на хлеб или подавать в лаваше.

Мутабаль — очень распространённое блюдо в восточной кухне. В разных странах есть разные варианты рецепта (например, с добавлением гранатого сока, помидор или других овощей) и разные названия: баба гануш (baba ghanoush) в арабских странах, в Турции и Греции — просто баклажанный салат. Подают мутабаль чаще всего в качестве закуски, но, например, в Египте он используется и как гарнир.

В кафе и ресторанах его часто подают в небольших традиционных мисочках вместе с ароматными блюдами, приготовленными на гриле. Безусловно, приготовленный дома мутабаль станет отличным дополнением к различным блюдам.

Как приготовить Мутабаль


Существует несколько рецептов приготовления. Но основной вы можете посмотреть здесь

Источник
https://vkus-no.ru/index.php/recipe/65-mutabal
Поделиться:

Нет комментариев